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羊脑的营养价值有哪些?吃羊脑有什么好处?[图]

发布时间:2019-10-12 21:51:26

羊脑是羊身上的一个部位,经过适当的烹饪之后,不仅味道可口迷人,而且营养价值极高,深受很多人的喜爱,但是吃羊脑也有许多要注意的地方,那么羊脑的营养价值有哪些?吃羊脑有什么好处?下面就来详细了解羊脑的营养价值有哪些吧。

1、羊脑的营养价值

每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克;钙21毫克,磷358毫克,铁6.7毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.27毫克,尼克酸3.5毫克。

新鲜羊脑,含有丰富的抗坏血酸。

脂肪中包括多种物质,如卵磷脂、脑甙等。

2、羊脑的用法用量

烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。

3、羊脑的食用功效

有毒,甘,温。

1.美容泽肤

羊脑的营养价值较高,有润泽肌肤、去除皯蹭的功效,是女性美容泽肤的上好佳品。

2.去风寒,治头痛

羊脑性平,味甘,在治疗风寒入脑,头疼久不愈等症状方面有不错的功效。

3.防治坏血病

羊脑含有丰富的抗坏血酸,即维生素C,人体缺乏维生素C很容易使结蹄组织形成不良,毛细血管壁脆性增加,从而患上坏血病,适当的食用羊脑能防治坏血病。

4、羊脑的选购技巧

1、色泽。颜色鲜艳点的。

2、味道。闻闻味道,有种羊肉味,但是不重。

3、重量。晃一下,感觉沉甸甸的,没有松散的感觉的。

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